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Gesättigte Fette haben in der Ernährung einen schlechten Ruf. Sie werden verantwortlich gemacht für erhöhte Cholesterinwerte, Herzerkrankungen, Übergewicht. Schlecht für die Gesundheit.
Immer wieder bekommen wir zu hören oder zu lesen, daß wir sie meiden sollen. Oft wird empfohlen, daß nicht mehr als 7 bis 10% unserer Nahrung aus gesättigten Fetten bestehen solle.
Ist das ein Irrglaube?
Tim Ferris hat in seinem Blog einen Artikel mit dem Titel „7 Reasons to Eat More Saturated Fat“ gepostet. Der gößte Teil ist ein Auszug aus den neuen Buch von Dr. Michael Eades und Dr. Mary Dan Eades, Ärzte für Adipositas (Fettleibigkeit).
Ein Punkt der mich wiedermal ins Nachdenken brachte ist dieser: Vor nicht allzu langer Zeit galt Fett ganz allgemein als schlecht für den Menschen. Schön pauschal, wie es eben oftmals zugeht. Inzwischen ist man etwas differenzierter. Aber liegt man vielleicht dennoch mächtig daneben?
Ich liste hier, ohne weitere Erläuterungen, die Gründe auf, die in dem Blogpost genannt werden, und die dafür sprechen, daß Fette, auch saturierte, zu einer gesunden Ernährung gehören:
- Verbesserung der Risikofaktoren für Herz- Kreislauferkrankungen
- Stärkung der Knochen
- Verbesserte Gesundheit der Leber
- Gesunde Lunge
- Gesundes Gehirn
- Ordnungsgemäßes Funktionieren der Nerven
- Starkes Immunsystem
Ja, einigen davon erscheint auf den ersten Blick zweifelhaft – weil es dem widerspricht, was uns seit Jahren gepredigt wird.
Aber ich finde die erläuternden Gedanken schlüssig und überzeugend. Schau mal nach:
„7 Reasons to Eat More Saturated Fat„
Viele Grüße
Detlev Tesch
